500 г коре 200 г обареног пиринча воће по жељи уље колико је потребно цимет, шећер Пиринач и воће (уколико су јабуке, рендају се) помешају се. Сваку кору попрскати мешавином уља и воде, те ставити припремљен фил, па посути шећером. Тако се ређа док се не потроши сав материјал, а на крају да буде кора. Испећи у загрејаној рерни. ...

3 везе ротквица 3 кашике маслиновог уља Бибер Со Сок од пола лимуна Ротквице се оперу, на ренде остружу и мало посоле. Дода се уље, бибер и сок од лимуна. Салата се промеша и туче виљушком пар минута. ...

ЛИГЊЕ У ЦРВЕНОМ СОСУ 1кг већих лигњи 1 шоља уља 1 црни лук 1 главица белог лука 2 парадјза 1 веза першуна Со, бибер и оригано Опрати лигње и исецкати у комаде. Загрејати уље на високу температуру и пропржити ситно исецкани црни и бели лук. Додати лигње, ситно исецкан парадајз и першун,...

2 већа авокада 1 већи црни лук 250гр. парадаиза- комадићи 1,5-2дл млека љута папричица 2 кашике маслиновог уља 1 лимун 1 кашика свежег сецканог першуна 1 кашика провенсенског зачина 4 кашике киселе павлаке вулканска со У шерпу се сипа 0,75л воде и кува са кашиком сувих зачина док не проври. У међувремену у тигању на загрејаном маслиновом уљу неколико минута...

Книнске кобасице 1 5 кг свињетине од бута 2 кг сочне јунетине 2 кг свеже сланине 200 грама соли 60 грама туцаног бибера 0.5 литре супе Узме се 5 кг свеже свињетине од бута, коју ваља исећи у мале четворине, коцкице;2 кг сочне јунетине, исто тако исечене, све заједно се помеша и замота у чист пешкир, остави да 24 сата виси о клину да исцури крв, јер...

1,5 кг бранина или пастрмке 1,5 л супе од рибље коцке 2 главице црног лука главица белог лука веза першуна неколико зрна бибера неколико бобица клеке ловоров лист кашичица семена коморача или аниса 3 кашике уља 3 кашике винског сирћета половина лимуна маслиново уље 250 г ситно исеченог кромпира со Кувајте све састојке осим рибе док се кромпир не раскува и не постане кашаст. Додајте очишћену пастрмку и кувајте на тихој ватри 10–15 минута....

мањи зубатац шкарпина или друга риба пола главице црног лука 2–3 листа ловора 4–5 зрна бибера 2 кашике винског сирћета со 500 г просејаног кукурузног брашна маслиново уље по потреби Морску рибу и црни лук налијте са две и по литра воде, додајте ловор, бибер, со, винско сирће и ставите да се кува. Кад је риба готова, процедите чорбу и у течност супајте кукурузно брашно непрестано мешајући да се...

шаран од 1,5 кг 1–2 главице црног лука 2 кашике зачинске паприке 2 кашике пиреа од парадајза пола кашичице аниса (ако има) рибља коцка уље по потреби со Шарана очистите и исеците на широке комаде. Црни лук исецкајте, пропржите на уљу, те додајте зачинску паприку и анис. Долијте воду или супу од рибље коцке и пирјаните наливајући повремено водом. Додајте рибу, парадајз пире, посолите по укусу, поклопите и...

1 кг рибе 500 г црног лука 300 г печурака веза зелени мало бибера мало зачинске паприке кашичица провансалског зачина (или карија, истуцаног коријандера, мајорана или само сецкане мориђије) 200 мл уља 1–2 кашике скробног брашна Исецкајте црни лук и печурке, пропржите их на уљу и додајте рибу исечену на комаде. Налијте водом да огрезне, додајте зелен исечену на колутове и скробно брашно размућено с мало воде. Кувајте 30...

1 кг телетине 1 кг дуња 1 црни лук 3 кашике пиреа од парадајза 1 супена кашика меда 1 ловоров лист 1 штенгла цимета 1 шоља маслиновог уља со, бибер Фино исецкани лук пропржити у пола шоље уља заједно са месом исеченим на мање делове. Додати 2 шоље воде, пиреа од парадајза, со и бибер и пставити да се крчка на слабој ватри око пола сата. У међувремену опрати...

ДУШАНОВ КОЛАЧ ...

Комад свињске главе са ухом 4 свињске ножице (папака) 5-6 кожурица 3-4 кашике винског сирћета ½ веза першуна рундаша 1 гомољика целера 1 шаргарепа ½ црног лука са љуском 1 главица белог лука 12 зрна бибера 12 клекиња ако има 3 листа ловорике 1 до 2 лимуна 5-6 обарених јаја 100г саламе Свињски папци се у зглобовима раскеу у са кожицама и комадом главе сложе у повећи лонац и полију врелом сирћетном водом да буде...

(рецепт из Тивта) 1 кг шампињона или других гљива 2 црна лука 5 парадјза (или кашика конц.од парадајза) чаша доброг црног вина главица белог лука кашика винског сирћета кашика меда веза першуна 3-4 клинчића 2 коцке за супу ¼ л уља бибер Гљиве се изаберу, добро оперу и исеку на комадиће. У уљу се испржи ситно исцекани црни лук, па...

3-4 везе приморског купуса раштана, раштике 3-4 тиквице прегршт бораније (или белог купуса) суве свињетине, коленица сува димљена кобасица мало суве овчетине (ако има) 250 гр кромпира 1 главица белог лука веза першуна 2 кашике доброг маслиновог уља Раштан и боранија се обаре на пола у осољеној води. Суво месо се опере крпицом у топлој води и кува само. Скувано...

3 кг брашна 600 гр шећера у праху ¼ l уља 3 прстохвата соли прошек по потреби готов квас од 40 гр квасца (направи се навече) Брашну се дода шећер, уље, со и готов квас. тесто се меси дуго и добро изради. Затим се растањи у више великих, широких и округлих колача, сваки се покрије и остави на топломе месту да расте. Кад ускисну пеку се....

250 гр младог грашка 250 гр бораније 3 кромпира исечена на коцкице 3 млада црна лука 3 млада бела лука 3 шаргарепе 1 л супе од поврћа ½ везе першуна ½ везе целера 1 веза селена 1 кашика пиреа пиреа од парадајза 2 кашике брашна 5 кашика уља Пропржи се кратко млади бели и црни лук, те дода брашно, першун, целер, селен и шаргарепа па све кува пола сата. Затим се поврће пропасира...

Излетнички чалабрчак 600 гр брашна полуоштрог 30 гр квасца 300 мл млека 3 прстохвата соли 4 - 5 сланих сардела (филети) Куване шунке 100 гр 4 - 5 Кисела краставаца 100 гр сира "Бисер", "Шумадинка", или други топљени 2 - 3 пеглане паприке (туршија) 100 гр сира "трапист" 100 гр саламе 150 гр маслаца 3 тврдо Кувана јаја Направи се квас од квасца и 50 гр брашна кашике млека. Преостало брашно се угреје, па...

1 квас од 30 г квасца, мало брашна и топле воде 1,5 кг брашна 1 чаша добре ракије 1 чаша рума 1 чаша ликера "arametto" или по избору 1 остругана лимуова кора 1. шака сувог грожђа 100 гр самлевених бадема истуцаних (или ораха) 3 - 4 прстохвата соли 1 л уља ванилин шећер колико је потребно У брашну просејаном направи удубљење се и у њега успе направљени квас и долије још...

½ кг млевене телетине 11 дугуљастих плавих патлиџана 2 ситно исецкана лука 1 вез ситно исецканог першуна ситно исецкана 3 парадајза цимет со, бибер 1 шољица уља Опрати плаве патлиџане. Исећи део по њиховој дужини и извадити средину кашиком, тако да личе на "чамце". Дршка може да се остави. Лагано их испржити и оставити их да се оцеде док се припрема месо. ½ шољице уља ставити у тигањ,...

200 гр брашна 300 гр брашна кукурзног 25 гр свежег квасца 100 гр маргарина (или маслаца) 2 кашике шећера 350 гр сушеног парадајза у уљу 180 гр црних маслинки 3 кашичице мајчине душице 20 гр печених пињола (Мексички Орах) 100 гр свеже алоје вере исецкане ако има брашно за развлачење теста бибер, со Квасац отопити у мало млаке воде, додати 100гр кукурзног брашна и шећер и мутити док Се Не уједначи, па...

500 грама пшеничног брашна 15 грана свежег квасца 14 филета инћуна из уља 3-4 усољених сардела 1 кашика лавандулиног цвета маслиновог уља колико је потребно Квасац размутити са 2 децилитра млаке воде и оставити да стоји 10 минута. У брашну направити удубљење и у њега сипати квасац и ситно исецкане слане сардине и лаванду, те умутити тесто и ставити у посуду, па засећи унакрст, покрити и...

500 грама брашна 12 грама свежег квасца 1 кашика шећера 17 листића жалфије 1 штап празилука (или 1 веза младог лука) маслиново уље колико је потребно со, бибер Квасац умутити са 2 децилитра млаке воде и кашичицом шећера и оставити да одстоји 10 минута. У брашну направити удубљење, па у њега сипати мешавину, додати кашику маслиновог уља, со и умутити,те и ситно исецкану жалфију и бибер. Обликовати јуфку,...