мањи зубатац шкарпина или друга риба пола главице црног лука 2–3 листа ловора 4–5 зрна бибера 2 кашике винског сирћета со 500 г просејаног кукурузног брашна маслиново уље по потреби

Морску рибу и црни лук налијте са две и по литра воде, додајте ловор, бибер, со, винско сирће и ставите да се кува. Кад је риба готова, процедите чорбу и у течност супајте кукурузно брашно непрестано мешајући да се не створе грудвице. Кувану морску рибу очистите од костију и, док је још топла, прелијте маслиновим уљем и мало забиберите. Служите уз качамак и кувани кељ, карфиол или броколи.