1, 5 кг говеђих бурага 1 црни лук 1 главица белог лука 1 кашика пиреа од парадајза 1 кашика свињских масти (или маслаца) 1 коцка говеђе супе ½ мањег лимуна 150 г суве сланине колико је потребно наренданог сира

Говеђи бурази се очисте и остружу мочањем у врућу воду док не побеле. Приставе се у хладну воду уз целу главицу црног лука, дода со , те дуго кува док не постану мекани. Потом се охладе и режу на широке дуге резанце. Посебно се пропржи сечак од ситно исецкане сланине, куваног лука, першуна на свињској масти (или маслацу) да кратко у сувом пирјају, долију водом у којо су кувани и коцка, те побибере; дода им се пире од парадајза, па још неко време кувају. Пошто се прохладе, дода се лимунов сок. У готово јело се може додати 500 г куваног танко исеченог кромпира или 30 г процеђеног добро куваног белог пасуља. Служе се са наренданим сиром.