1 кг рибе 500 г црног лука 300 г печурака веза зелени мало бибера мало зачинске паприке кашичица провансалског зачина (или карија, истуцаног коријандера, мајорана или само сецкане мориђије) 200 мл уља 1–2 кашике скробног брашна
Исецкајте црни лук и печурке, пропржите их на уљу и додајте рибу исечену на комаде. Налијте водом да огрезне, додајте зелен исечену на колутове и скробно брашно размућено с мало воде. Кувајте 30 минута, па извадите рибу и очистите је од костију. Разлијте у посуде, равномерно распоредите комаде рибе и оставите у фрижидеру да се стегне.