(рецепт из Тивта)

1 кг шампињона или других гљива 2 црна лука 5 парадјза (или кашика конц.од парадајза) чаша доброг црног вина главица белог лука кашика винског сирћета кашика меда веза першуна 3-4 клинчића 2 коцке за супу ¼ л уља бибер

Гљиве се изаберу, добро оперу и исеку на комадиће. У уљу се испржи ситно исцекани црни лук, па дода першун, каранфилић, коцке за супу и бибер, па исецкани парадајз (или кашика разређеног парадјза из конзерве). Лагано се пирја на благој ватри. Када се сок угусти , додају се гљиве, вино шећер, винско сирће и чаша воде да преплине гљиве (ако је потребно), те кува док потпуно не омекшају. Једу се хладне ли топле са рестованим кромпиром, качамаком или макаронима, те пиреом од хрена. Напомена: Печурке симболизују дуговечност. Верује се да добре и укусне , то јест, јестиве, успевају само у време мира. Знак су анђелске безтелесности, али и живота који се преображава смрћу до васкресења.