1 квас од 30 г квасца, мало брашна и топле воде 1,5 кг брашна 1 чаша добре ракије 1 чаша рума 1 чаша ликера "arametto" или по избору 1 остругана лимуова кора 1. шака сувог грожђа 100 гр самлевених бадема истуцаних (или ораха) 3 - 4 прстохвата соли 1 л уља ванилин шећер колико је потребно

У брашну просејаном направи удубљење се и у њега успе направљени квас и долије још мало осољене сам толико толико топле водама да се ​​тесто може лако лупати жицом. Додају се сви састојци тесто туче док сам почне да прави мехуриће и остави 1 сат. У врело уље кашиком, се пусти тесто да се пржи. Фритуле се поспу ванилиним шећером. "Приморске фритуле" садрже и остругани орашчић и наранчину кору, састојак више од далматинских, а истарске и пиво, бело вино и кранфилчић.