1 већи сушени бакалар пола чаше уља пола чаше путера 1 чаша млека

Бакалар потопити у хладну воду и мочити два до три дана пре него што ће се припремати. Не сме се тући, већ се само савијати и мењати воду сваког дана. Пошто закипи, добро осолити, повући са ватре и оставити десет минута. Затим оцедити, па сложити на чист убрус и очистити од бодљи и костију. Од воде у којој је куван спремити чорбу, а очишћеном бакалару додати уље, путер и млеко, те 30 минута пећи поклопљено у рерни. На крају посолити. Служити уз пире од кромпира, пиринач или ваљушкеод сурутке.